Ecco la ricetta di deliziosi pancake ai mirtilli, preparati con banane mature 🍌
Ingredienti15 pancake
- 3 banane mature
- 250 g di mirtilli freschi
- 3 uova
- 200 g di farina di farro
- 50 g di latte d’avena (o altra bevanda vegetale)
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- una noce di burro
- qualche goccia di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
Preparazione
1. Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.
2. Aggiungete le uova e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo (se preferite, frullate il tutto in un mixer).
3. Unite la farina, il lievito, il latte d’avena e amalgamate il tutto.
4. Aggiungete 200 g di mirtilli freschi e mescolate.
5. In una padella, fate sciogliere una noce di burro e cuocete i pancake per circa 1 minuto per lato. Aggiungete ancora un po’ di burro se l’impasto inizia ad attaccarsi.
6. In un piatto, impilate i pancake e guarnite con i mirtilli freschi restanti prima di servire.
Che bontà 🥞
